Les recettes de Tam jour 4

Velouté de Champignons

Pour 6 personnes :

- 1 gousse d’ail hachée
- 400g de champignons de Paris émincés
- 50g de farine
- 1 oignon émincé
- 250ml de bouillon de volaille de bonne qualité

- 1l de crème liquide
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1- Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile

2- Ajouter la farine en mélangeant.

3- Après 2 minutes, ajouter les champignons émincés, faire revenir 5 minutes.

4- Ajouter le bouillon, le sel, le poivre et la crème.

5- Laisser mijoter 10 minutes, puis mixer le tout. 

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